torta di biscotti

Ebbene sì...abbiamo sbagliato a comprare i biscotti ed ora abbiamo 8 etti di biscotti secchi da far sparire...in un modo o nell’altro...

Così, bazzicando in giro, ho trovato alcune ricette di torte fatte con biscotti o fette biscottate. Siccome non ero particolarmente ispirata da una qualsiasi di quelle che ho visto... come al solito ho fatto un collage con varianti, ecco il risultato:

contiene noci (si possono eliminare)

ingredienti:

300gr                   biscotti secchi

150gr          farina per torte (o farina 00 + 1 bustina di lievito)

70gr            zucchero

100gr          burro

400-450ml  latte

3                 uova

Uno spruzzo di rhum scuro

Noci spezzettate

Cioccolato tritato

Ridurre in polvere i biscotti col mixer e nel frattempo sciogliere il burro e farlo raffreddare.

Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero di modo che montino un po’, aggiungere il latte ed il burro fuso creando un composto liquido.

Aggiungere quindi la farina, il rhum ed i biscotti polverizzati.

Unire le noci ed il cioccolato, versare nello stampo per torte e cuocere in forno (180° per circa un’ora).
Se usate dei biscotti non molto dolci ci sta bene dello zucchero a velo...