frittatine carote e piselli

questo è il primo riciclo della verdura del brodo di Stella...in realtà ho anche altre idee, ma per il momento sono troppo elaborate...

ingredienti x 2:

4 uova
3-4 carote lessate
1 scatola di piselli piccola
sale e pepe qb









Affettare le carote direttamente in 5 stampini per crostatine (io ho quelli in silicone, ma sono in vendita anche quelli di cartoncino per forno) in modo equo ed aggiungere i piselli scolati e sciacquati.
Sbattere le uova con sale e pepe e versarle negli stampini aiutandosi con un mestolino.
infornare a 200° per circa un quarto d'ora.

Frutta Rinforzata

ebbene sì, anche la mia Stellina si è presa un accidente...in particolare si è presa un'otite e le dà fastidio deglutire e la roba calda (per condire il tutto c'è anche un dentino che sta spuntando...). Così lo svezzamento appena partito si è arenato...abbiamo pensato allora che, siccome le piace la frutta grattugiata e non riesce a mangiare la pappa di riso...si poteva "rinforzare" la frutta!
Quindi abbiamo preso la frutta grattugiata e abbiamo aggiunto la farina! (mica tanta...) la mamma ha assaggiato e il risultato è tanto vicino al gusto di una torta!

INGREDIENTI:

½ pera
¼ mela
1 cucchiaino di farina di mais e tapioca (o di riso)

Grattugiare la frutta, aggiungere la farina e stemperare bene con il cucchiaino (o una forchettina).
Non serve aggiungere liquidi perchè la frutta ne contiene già a sufficienza.

prima pappa

Oggi parte una nuova avventura!!! il brodo è già quasi a cottura e la farina è pronta sul tavolo... Ebbene sì, oggi io e Stella ci prepariamo alla prima pappa!
Come la maggior parte delle mamme che viaggiano in rete sanno la prima pappa è composta da brodo vegetale e una farina senza glutine (nonostante la mia nonna partisse diretta col semolino!).
Oggi, prima pappa verrà preparata così:

190 ml           brodo di verdure (1 patata, 1 zucchina, 1 carota)

5 cucchiai      farina di mais e tapioca

1 cucchiaino di olio extrav di oliva

fare bollire per un'ora le verdure in un litro d'acqua e  prelevarne 200ml e versare nella ciotolina della pappa. Versare la farina di mais e tapioca in un'altra ciotolina. Stemperare quindi la farina nel brodo, versandola a pioggia nella ciotolina della pappa e sbattendola magari con un frustino a mano o una forchetta.

ho scelto la "mais e tapioca" perchè Stella ha sempre fatto un po' fatica con la cacca e la farina di riso stringe...inoltre la mais e tapioca era la mia preferita da piccola!
Prossimamente pubblico una ricettina che ho in mente per riciclare le verdure del brodo... ;)