Muffin Marmorizzati

Visto che Marco è a casa e mi aiuta con Stella mi rilasso nelle piccole pause... facendo i dolci più veloci che conosco! Muffin!!
Eccovi quindi la mia ultima creazione:

Ingredienti per 12 muffin:

250gr         farina per dolci

130gr          zucchero

140gr          burro

120gr          latte (+ 3 cucchiai)

1                 uovo

1 cucchiaio colmo di cacao amaro

Versare in una ciotola farina e zucchero, sciogliere dolcemente il burro, farlo raffreddare e metterlo in una seconda ciotola con l’uovo e il latte. Sbattere con lo sbattitore gli ingredienti liquidi perché si omogeneizzino, quindi, sempre sbattendo, aggiungere gradatamente gli ingredienti secchi, fino ad avere un composto come per una torta.

Preparare 12 +1 pirottini in carta dentro a 12 +1 pirottini usa e getta in alluminio o in una teglia per muffin. Versare 1 cucchiaio di composto in ciascun pirottino.

Aggiungere quindi al composto rimasto il cacao e i 3 cucchiai di latte ed omogeneizzare il tutto. Versare quindi un cucchiaino abbondante di questo composto "scuro" in ciascun pirottino, insieme al composto “bianco”. Infornate x 15 - 20 minuti a 180° con forno statico.

Quando sfornate i muffin consiglio di toglierli rapidamente dallo stampo così che non creino condensa e quindi s’inumidiscano (si possono ribaltare direttamente su uno strofinaccio, non si fanno niente! ;) )