Il panettone gastronomico è qualcosa di sfizioso e che non avanza mai, molto versatile può essere con ripieni di carne (affettati) o pesce (in genere tonno, gamberetti o salmone) e può in realtà essere farcito con qualsiasi cosa abbiamo in casa. Aggiungete insalata russa o patè di olive o pomodori secchi e anche i formaggi già affettati in vaschetta fanno un figurone nel panettone!
Qui di seguito vi propongo 4 farciture che sono solo un'idea, davvero il panettone può essere ripieno di tutto!
Ingredienti:
Panettoncino 1:
4 cucchiaini di paté d'olive
4 fette sottili di brie
Panettoncino 2:
4 cucchiaini di maionese
8 fette di petto di tacchino
Panettoncino 3:
8 fette sottili di ventricina (salame piccante)
4 fette sottili di brie
Panettoncino 4:
1 uovo sodo
7 pomodori secchi sott'olio
Preparazione:
Affettare i panettoncini ed ottenere 4 "fette per tramezzini". Per fare questo bisogna tagliare via la calotta e poi fare a pari distanza il doppio dei tagli dei tramezzini che si vogliono ottenere meno uno. Nel nostro caso faremo 7 tagli (4x2= 8 -1=7)
Panettoncini 1-2
Dividete a coppie le fette ottenute, spalmate 1/2 cucchiaino (o 1 se preferite) di salsa, disponete 1/2 o una fetta di affettato o formaggio e chiudete con la seconda fetta. Impilate quindi i tramezzini ottenuti per ricostruire il panettoncino e "fermatelo" infilzandolo con uno stuzzicadenti.
Panettoncino 3:
Disporre 1/2 fetta di formaggio e una fetta di affettato per ogni tramezzino e quindi ricostruite il panettoncino fermandolo con lo stuzzicadenti.
Panettoncino 4:
Tritate in un mixer l'uovo e i pomodori senza averli sgocciolati molto. Dovete ottenere un composto cremoso, quindi eventualmente aggiungete poco olio. Spalmate sulle 4 fette di tramezzino e quindi chiudete e ricomponete il panettoncino come gli altri.
Che carini! Ti ricordi quando li hai visti eri con me!;)
RispondiElimina